刊登于《美国医学会杂志》上的一项来自西班牙的研究结果显示，富含特级初榨橄榄油和坚果的地中海饮食可以降低外周动脉疾病（peripheral artery disease，PAD）的风险。

西班牙潘普洛 纳市纳瓦拉大学的Miguel Ruiz-Canela博士等对2003年1月至2010年12月间开展的一项随机对照研究数据进行了分析，评估了地中海饮食与症状性PAD的风险。共有 7477例平均年龄为67岁的受试者入组，基线均无PAD或心血管疾病（cardiovascular disease，CVD），但有2型糖尿病或至少3项以上心血管风险因素。

所有受试者均接受饮食教育课程，并被按照1:1:1的比例随机分配到三个饮食结构组，前两组为地中海饮食组，分别增加了特级初榨橄榄油（2539人）或坚果（2452人）的成分；第三组为低脂饮食对照组（2444人），限制总热量摄入。

结果显示，中 位随访了4.8年之后，共发生85例PAD，其中橄榄油组18例、坚果组26例、对照组45例。按照每1千人年计算，橄榄油组的发病率为1.5，坚果组为 2.5，对照组为4.7。这一结果表明：地中海饮食显著降低了PAD的发生风险，其中，与对照组相比，橄榄油组降低了大约2/3（64%），坚果组降低了 一半（50%）。

地中海饮食泛 指处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格，特点为低饱和脂肪酸、低碳水化合物且富含单不饱和脂肪酸。本研究 中，第一组选择了以加强橄榄油为主要成分的地中海饮食方案，第二组则选用了坚果。研究结果表明增加橄榄油的方案效果更优。

既往曾有多项研究显示地中海饮食可以降低CVD和中风风险，本研究为第一个针对地中海饮食与PAD发生风险之间关系的大样本随机对照研究。（作者：贾玉华)

参考文献：《Journal of the American Medical Association》2014;311:415-417