美国华盛顿州普罗维登斯圣心心脏医学中心的Katherine R. Tuttle博士在《Am J Kindney Dis.》发表文章，指出日常饮食中摄入苏氨酸和组氨酸有助降低血压。

    研究者对心血管疾病患者低脂与地中海式饮食临床研究的试验数据进行二次分析，记录患者日常膳食中包含的氨基酸、记录收缩压和舒张压，在研究基线、3个月、6个月，然后2年中每6个月一次评估入组患者的膳食营养和心血管疾病危险因素。

    研究结果显示：入组患者基线血压119±16/72±10毫米汞柱（92人），日常膳食中蛋白质摄入量为80±31克/天。收缩压或舒张压随着氨基酸摄入而升高风险依次为：甲硫胺酸（风险比值比ORs分别为收缩压1.29 [95% CI：1.14〜1.46]和舒张压1.21 [95% CI：1.05〜1.39]）、丙氨酸（ORs分别为收缩压1.17 [95% CI： 1.05〜1.30] 和舒张压1.22 [95% CI： 1.07〜1.38]）、苏氨酸（ORs分别为收缩压0.84 [95% CI： 0.74〜0.96] 和舒张压0.87 [95% CI：0.75〜1.01]）和组氨酸（ORs分别为收缩压0.92 [95% CI：0.86〜1.00] 和舒张压0.89 [95% CI：0.82〜0.97]）。

    该研究揭示，摄入丙氨酸（Alanine）和甲硫氨酸（Methionine）和血压升高呈正相关，摄入苏氨酸（threonine） 和组氨酸 （histidine）和血压升高呈负相关。研究者建议对这些氨基酸开展进一步研究以了解促进降压的饮食方法。（作者：张莉）

参考文献：《American Journal of Kidney Diseases》59(6):803-809