最近，美国宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院的一项研究表明，食品促销在很大程度上影响着消费者的消费选择，如果将促销措施从高热量食品的打折转变为低热量食品 的打折，也许能有助于改善消费者不良的饮食方式，降低其购买高热量垃圾食品的几率，远离肥胖和疾病。相关文献发表于美国疾控中心的《慢性病预防》杂志上。

现在肥胖和糖 尿病等慢性病的发病率越来越高，或许这一现象与超市的一些食品促销措施不无关系。因为超市的视频促销行为能够影响消费者的消费行为。因此，消费者在寻觅各 种商店的优惠券以及折扣信息的同时，公共健康的研究人员们同样在寻找解决肥胖和超重问题的方案。本次研究便关注了食品价格的优惠是如何影响消费者对高热量 或低热量食物的选择的。

宾夕法尼亚大学的研究人员分析了2010年～2011年期间85位低收入者在 网上超市的2223次促销活动中的6493次食品购买情况。结果发现，相比全价销售，消费者在打折时购买甜味零食和含糖饮料的几率分别高了5.9倍和 2.6倍。然而，打折并不会增加消费者购买低热量食品，例如水果和蔬菜的几率。研究还发现，消费者在打折时的购物花费反而多于全价时，也许是因为消费者觉 得他们因此能买更多的商品或买更贵的。

该项研究揭示了食品促销与人们肥胖或减肥难之间的因果关系。这也给国家政府在预防肥胖和慢性疾病事业中指明了一条可行的道路，即可以对高热量食品的促销进行适当的监管和控制，引导消费者选择健康的低热量食品。（作者：沈颖)

参考文献：Journal of the American Medical Association 2014;312:1626