维生素功能饮料真的能解体渴吗？补充维生素真的能提高体能锻炼的效果吗？

德国耶纳大学人类营养学系的一项研究表明，服用抗氧化剂（维生素C、E）会抵消运动对身体的益处。

研究人员观察了40位成年男性服用抗氧化剂对运动效果的影响。结果证实，锻炼4周后，服用抗氧化剂（维生素C 1000mg/日，维生E 400IU/日）的成员体内的胰岛素敏感性没有提高；未服抗氧化剂组的胰岛素敏感度则有所提高。而胰岛素敏感性的提高可以反映运动有成效，因此得出结论：抗氧化剂降低了运动的效果。

研究人员推测，运动诱发的氧化应激可以改善胰岛素抵抗，并形成适应性反应，促进内源性抗氧化的防御能力；而锻炼时补充抗氧化剂则会抵消这些有益于健康的作用。

目前，市场上销售的很多运动饮料都含有包括维生素C、E在内的抗氧化剂，这些运动饮料的广告语都号称能促进体能恢复。但通过这个实验，我们不禁要质疑运动饮料是否真的那么有效。（作者：贺利军)

参考文献：Journal of the American Medical Association;106: 8666-8670