发表于《英国医学杂志》上的一项研究表明，富含绿叶蔬菜的饮食可以减少患糖尿病的风险。研究人员分析了六项水果和蔬菜摄入问题的研究，发现只有包含菠菜和卷心菜的饮食才能对糖尿病起到积极的作用。

这项研究中，来自莱斯特大学的研究人员在研究了22万名成人的数据后发现，多吃水果和蔬菜与2型糖尿病的发展没有紧密的联系，但却在一定程度上有积极的影响。而绿叶蔬菜，包括花椰菜在内，对于降低糖尿病风险都是很有意义的。

报告指出，每天一份半的绿叶蔬菜会将2型糖尿病的风险降低14%，但专家还是建议人们每天吃够五份水果和蔬菜。

该研究的负责人Melanie Davies教授表示，我们都知道摄入水果和蔬菜非常重要，这一研究表明绿叶蔬菜在预防糖尿病方面似乎特别重要。（作者：卢振东)

参考文献：British Medical Journal;341:c4229