憩室是消化道任何一部分向外的囊状突起。憩室最常发生的部位是大肠。数个憩室同时存在，称为憩室病（diverticular disease）。憩室病又被称为“西方文明病”，通常认为因纤维素摄入不足所致，先前曾有研究显示低纤维摄入会导致憩室病，且素食者比肉食者患病的几率低。近期，英国牛津大学Francesca Crowe医生和他的癌症和流行病学项目组对素食（摄入膳食纤维）与憩室病的相关性展开研究，研究发现多吃素食可降低憩室病的发生风险。

    数据来自欧洲癌症与营养调查（European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition，EPIC），共47033名英国健康成年人参与研究，受试者中的15459人为素食者（素食组），31574人为非素食者（非素食组）。在平均随访了11.6年以后，非素食组中有812人患憩室病（806人入院，6人死亡），调整吸烟、饮酒和人体质量指数（body mass index，BMI）等影响因素后，研究发现与非素食组相比，素食组憩室病发生风险低31%（RR=0.69，95%CI：0.55～0.86，P=0.003）。

    研究人员还发现，对于女性，与每日进食14克蔬菜（或膳食纤维食品）的受试者相比，每日进食25.5克蔬菜的受试者憩室病发生风险低41%（RR=0.59，95%CI：0.46～0.78，P<0.001）；对于男性，与每日进食14克蔬菜（或膳食纤维食品）的受试者相比，每日进食26.1克蔬菜的受试者憩室病发生风险低41%（RR=0.59，95%CI：0.46～0.78，P<0.001）。

    在憩室病的治疗方面，研究者表示对于轻度憩室病患者，应多休息、食用流质食物并口服抗生素；对于严重憩室病患者，如出现腹痛部位固定、发热和其他严重感染或并发症，需要住院治疗、静脉输液和静脉输注抗生素，若经上述治疗症状仍不减轻，那有可能需要进行手术治疗。

    研究显示多吃素食可降低憩室病发生风险，研究者指出平时应多吃素食及高纤维食物，如蔬菜、水果、全麦面包、粗粮等来预防憩室病，但这并不是说我们不需要摄入鱼、肉等食品。健康饮食的选择，应该是多种食品的合理搭配、均衡营养，研究者建议应在保持健康的情况下多吃素食。（编译：宫健）

参考文献：《British Medical Journal》2011;343:d4131