世界卫生组织对碘缺乏的定义为：尿碘排泄平均值 50微克/升～99 微克/升为碘轻度缺乏，20微克/升～49 微克/升则是中度，低于 20 微克/升则为重度缺乏。英国皇家自由汉普斯蒂德NHS信托基金会的Mark Vanderpump博士及其同事系统地评估了英国 9 个中心的年龄在14岁～15岁的女中学生的碘营养状况，发现英国超过七成女学生存在不同程度的碘缺乏。

    研究共收集了737 份尿液样本，尿碘排泄的中位数为 80.1 微克/升，51% (n=379) 的研究对象轻度碘缺乏，16% (n=120) 的研究对象中度缺乏，1% (n=8)的研究对象重度缺乏。多变量一般线性模型分析显示牛奶摄入量低及蛋类摄入量高与碘浓度较低有关。

    由于碘浓度可影响甲状腺功能，而后者对胎儿神经发育至关重要，因此处于哺乳期、妊娠期或打算怀孕的妇女尤其需警惕碘缺乏。同时英国也没有食物或食盐碘化方案，因此这项研究结果具有潜在的重大公共卫生学意义。（编译：王玉成）

参考文献：《Lancet》2011;377:2007-2012