美国犹他大学医学院的Chiaro等研究人员对接种酿酒酵母的无菌小鼠进行研究，发现接种酿酒酵母的小鼠嘌呤代谢紊乱、尿酸升高、炎症性肠病加重，给予降尿酸药物后，肠炎得到缓解。
肠道共生微生物会对宿主的健康产生影响，这一影响开始被逐渐阐明。尽管真菌、古菌和病毒均存在于肠道中，但是大部分研究还仅聚焦于细菌微生物上。在克罗恩病（Crohn's disease，CD）的一些患者中发现了抗酿酒酵母的抗体，提示真菌可能与该疾病的严重程度有关。
研究人员报道，酿酒酵母会加重结肠炎模型小鼠的疾病严重程度，增加肠黏膜屏障的通透性。研究人员给无菌小鼠接种酿酒酵母或红酵母，对该小鼠结肠组织进行转录组分析，发现只有酿酒酵母影响了肠黏膜屏障和宿主代谢。研究人员通过对无菌小鼠进行粪便代谢组学筛查，证明酿酒酵母植入的小鼠嘌呤代谢紊乱，从而导致尿酸升高。研究人员发现，单用尿酸的话会加重肠炎病情，增加肠道通透性。给予小鼠别嘌醇降低尿酸之后，能缓解由酿酒酵母引起的肠炎。此外，研究人员还发现，在人血清中抗酵母抗体与尿酸水平增加呈正相关。因此，肠道中的酵母或许可以增加宿主代谢物的产生，从而影响炎症性肠炎的病情进展。
在大部分研究关注于肠道细菌时，该研究聚焦于肠道真菌，并揭示酿酒酵母在加重炎症性肠病症状方面发挥了重要作用。研究人员计划进一步研究肠道细菌和酵母的相互作用及其在某些疾病中的作用。（作者：包丽霞）
参考文献：Science Translational Medicine 2017;9:eaaf9044