咖啡中的有益成分是？

发表在美国《内科年鉴》上的一项研究对4万多名医生、8万多名护士追踪了若干年，结果发现：每天喝2杯以上咖啡的医生和护士，心血管疾病发生率降低，后来又发现，原来起作用的是咖啡酸。

最近的研究发现：咖啡对癌症也有抵抗作用。

大型荟萃分析显示：总体而言，每天喝2杯～3杯咖啡的益处远远大于风险。与不喝咖啡的人群比较，喝咖啡可降低结直肠癌、尿失禁、老年痴呆、肝硬化、非酒精性脂肪肝、慢性肾病、肝癌、帕金森氏病、慢性肝病、肝硬化的风险。

每天喝3杯以上咖啡与喝1杯比较，可以降低2型糖尿病、口腔癌、肝硬化、肾结石、帕金森氏病、白血病、心肌梗死后死亡、痛风、肝癌、慢性肝病的风险。

咖啡：哪些人不能喝？

虽然喝咖啡好处多多，但并非人人都适合喝咖啡：

1. 12岁以下的小孩不要喝，因为研究发现对这个年龄段的孩子来说，喝咖啡者白血病的发病率也高。

2. 孕妇不要喝，孕妇喝喝咖啡增加早产及新生儿低体重风险。

3. 类风湿关节炎患者可以少量饮用咖啡（每天不要超过3杯），但你的女性家人不要喝太多，因为研究发现类风湿关节炎的发生风险似乎在每天喝3杯以上咖啡的人群中较高，与低摄入量人群比较，风险高出31%，以女性为主。

4. 抽烟的人不要喝太多咖啡。因为研究发现：吸烟的人喝咖啡可能增加肺癌的风险。

咖啡相当于抗炎药！

咖啡有3大种系、众多亚种，它们的主要成分就是咖啡酸和咖啡因，而咖啡酸很有意思，它可以抑制机体微炎症。动物实验发现：咖啡酸抗炎的效果和非甾体抗炎药，也就是止痛药的效果差不多，比如阿司匹林、泰诺、美洛昔康，但是咖啡酸的优势在于没有什么副作用。

该选哪种咖啡？

按道理来讲，只要是咖啡，都应该含有咖啡酸。但是每一种咖啡含多少咖啡酸，并没有证据证实。推荐喝黑咖啡，不加糖的那种。

喝咖啡后太兴奋，怎么办？

有些人可能对咖啡过于敏感，喝一点儿就心跳得很厉害，或者喝了以后睡不着觉。那最好少喝或者不喝，或者喝去咖啡因的咖啡（decaf），这样的咖啡中咖啡因含量很低，但仍有咖啡酸，同样有抗炎效果。