很多人都有这样的经历，嘴唇上、嘴角、口腔甚至脸上、生殖器起水疱，肿胀透明，随后破溃、渗液，通常大众认为这是上火导致的火泡，其实，这往往是单纯疱疹病毒感染所引发的皮肤病。单纯疱疹病毒在全球广泛分布，人群中感染极为普遍。而且在感染人体后，病毒常会潜伏在神经节中，在人情绪不好、发热受寒、发生感染、女性经期、压力大、免疫力低下的时候，病毒就会活跃起来，沿着神经跑到附近的表皮细胞大量复制，造成复发。

目前主要是用抗病毒药物治疗，但这些药物

只能缓解症状，并不能清除病毒，也不能防止复发。针对这一在人群中普遍存在的复发风险，最近的一项研究给出了令人欣喜的应对措施。
这项研究由美国国立卫生研究院开展，科研人员对小鼠的研究发现，补充谷氨酰胺有助于抑制单纯疱疹病毒的重新激活，相关文章发表于《临床研究杂志》。

谷氨酰胺是一种氨基酸，是人体组建蛋白质的“原料”，对于肌肉强度、体力和人体破损组织的修复非常重要。研究人员发现：在单纯疱疹病毒潜伏感染的动物中，口服补充谷氨酰胺能使病毒的再激活明显减少。进一步研究发现：补充谷氨酰胺后，相当于给淋巴细胞分裂提供了能量来源，一类分泌干扰素的淋巴细胞数量增加，而干扰素具有抗病毒、调节免疫的作用，由此降低了潜伏在体内的病毒的再活化率。

这是对鼠类研究得出的发现，对人类单纯疱疹潜伏感染是否有效还需临床试验加以验证，但对于那些经常疱疹复发的人而言，不妨从食补开始，多摄入富含谷氨酰胺的食物，如鱼肉、鸡蛋、奶制品、坚果、豆类以及豆制品（比如豆腐）。尤其是在剧烈运动、受伤、感染等应激条件下，体内谷氨酰胺含量降低，更需要摄入这类食物。

参考文献：Journal of Clinical Investigation 2017;127:2626-2630